昨日起进入白露，白露是一年中昼夜温差最大的节气，谚语有云“白露身不露，寒露脚不露”，但谚语又云“秋冻春捂”，因此秋季添衣切勿太快，保暖以不着凉为度。此外，白露是典型的秋季气候，空气干燥且风大，身体里的水分大量流失，即“燥邪伤人”。燥邪伤人，耗人津液，容易出现口鼻干燥、心烦失眠、皮肤干燥皱裂等症状。因而此阶段的养生重点除了“除积寒”之外，还有“润秋燥”。润秋燥的方法很多，但简单实用的药膳、食疗更适合居家保养。百合就是很好的润秋燥的药材和食材。

一说到百合，大概很多人脑海中立刻呈现这样的画面：雪白的花瓣，嫩*的花蕊，下聚上散的烟花形态，如白袂飘飘的仙子一般，素雅圣洁。

但是，今天我要打破大家对于百合的一些认知误区。

百合花有个大家族，在这个家族里面大概有个姐妹。这些姐妹风格迥异：有一袭红袍热情似火的山丹百合，有爱穿豹纹的性感尤物---卷丹百合，有钟情粉色波点花苞裙的软妹子---鹿子百合，有外表粉嫩内心狂野的双面娇娃---香水百合，也有白衣胜雪的清纯佳人---麝香百合（即最常见的白百合）。所以，不要只记得白百合了，其他姐妹会不高兴的！

我们日常食用或药用的百合并非百合花，而是百合的鳞茎，一般可用百合代指百合花，但不会用百合花代指百合鳞茎。

百合家族有那么多姐妹，但不是所有的百合鳞茎都可以食用和药用。其中只有部分百合花的鳞茎可以食用或者药用。常用的球茎可入药的百合花是白百合、卷丹百合和细叶百合。

药用百合和食用百合并不是同一种。单从形态和味道而言，食用百合洁白有光泽，鳞片肥厚饱满，质地细腻，口味也相对比较甜美而幽香。药用百合颜色微*，缺乏光泽，味道有点苦涩。

既然打破了大家对百合的原有认知，那百合究竟为何物？

百合（花），因其鳞茎由许多白色鳞片环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。此外，百合（花）还有很多别名，因它的球茎形态状如大蒜，又被称为“百合蒜”和“大师傅蒜”等。同时它还有“强蜀”和“重箱”之名，如此娇嫩的花朵被寓以这般霸气的别名，是不是有“金刚芭比”般的反差萌？

百合（干）则是百合花茎的肉质鳞叶。一般是在秋季采挖百合，洗净剥取鳞叶，置沸水中略烫然后干燥而取得。

百合味甘微苦，性微寒，入心、肺经。百合在中医上有很高的药用价值，有解*、滋阴润肺、理脾健胃、利湿消积和宁心安神等功效。

百合配伍

《济生方》：“款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。”（百花膏：治咳嗽不已，痰中有血）

《千金方》：“干百合为末，温水服二钱，日二服。”（治耳聋、耳痛）

《金匮要略》：“百合七枚（擘），知母三两（切）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。”（百合知母汤：宁心安神，润肺清热）

《金匮要略》中甚至引申出一系列以百合为主药治疗的“百合病”，百合病是指以神情恍惚，行、卧、饮食等皆觉不适为主要表现的神志疾病。此处引用其中一付方剂。

百合是药食两用的典范，不仅被广泛应用于中药处方，还兼具食用价值，被誉为“万蔬之尊”，进入千家万户的厨房，成为常用的养生食品。

▼润肺止咳的养生蒸

百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，在蒸锅里蒸熟。新鲜嫩滑的白百合瓣搭配晶莹剔透的橘色蜂蜜，绝对是一种美妙的视觉享受。挖上一勺放入嘴里，感受来自百合和蜂蜜的甘润，轻嚼满口留香。百合蒸可治肺热咳嗽，润肠通便。

▼润燥宁神的美容粥

百合莲子粥：干百合、莲子、冰糖各30克，大米克。将洗净莲子并用清水泡发。淘洗干净干百合和大米，与莲子一同放锅中，加适量的水。先用旺火烧开，再用文火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。燥性体质的人可食用百合莲子粥，可滋阴润肺、养心安神。莲子加百合都可清心润肺、健脾开胃。都说面由心生，肺主皮毛，心境平和了，肺气旺了，人的皮肤自然就有光泽了，看着也就容光焕发了。

当然，不论什么时候，锻炼身体是个永恒的养生秘笈。而此时正值秋高气爽的时节，是户外锻炼的大好时机。邀个小伙伴或者自己独自出门进行户外活动，呼吸吐纳，增强肺系功能及抗病能力。这样不仅可以抵御燥邪的侵袭，同时也可以为预防冬天多发的呼吸系统疾病做准备哦。

白露刚过，秋高气爽正当季，何不来点百合滋润滋润？

一群践行中医梦的年轻人，一个有温度、有深度、有态度的中医媒体。中医同城，一心为民。

更多内容，敬请期待

赞赏

长按







































北京医院治疗白癜风费用
北京治疗白癜风专业医院