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人体五脏六腑，最容易受伤最娇嫩的器官就是肺，因为肺在五脏中位置最高，且通过气管直接与外界链接，因此往往最容易受到伤害。

空气质量不好了，喉咙就觉得干痒刺痛；换季天气变化了，老人总是止不住咳嗽；小朋友伤风感冒，一不留神就会发展成肺炎；还有人爱吸烟的，最伤肺。尤其是现代人生活的空气环境本来就差，肺部保养就极为重要。

传统医学上说，肺喜润恶燥，所以说养肺需要润肺降燥，尤其是秋冬干燥的时候，老人们会说多吃点百合莲子汤，对身体好。

百合味甘微苦、性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效，作为药食同源的食材，非常适合日常养护肺部。

但有很多人听到百合就摇摇头不肯吃了，尤其是小朋友，吃一口要费半天劲。

要是问他为什么？他一定会回答你这百合“太苦”。

这是因为中国市场上常见的百合品种：宜兴药百合、湖南龙牙百合等都属于药百合。

虽然有一定药效，但异常肥厚粗糙，不易煮烂，苦味十分浓厚，对口味要求比较高的人来说，把药百合作为日常滋补品，实在是有点困难。

难道就没有美味香甜的百合吗？

当然有，兰州百合就是甜百合，且是中国唯一的甜百合品种。

兰州甜百合模样洁白细腻，吃到嘴里毫无药百合的苦味，反而带着丝丝甜味，沁人心脾。由于粗纤维很少，口感更是粉粉糯糯，可以说是老人孩子都非常喜欢的口味。

（泡发后的兰州百合）

甜百合不仅甜糯不苦，而且功效与药百合相差无几，甚至有研究发现兰州甜百合中的百合多糖含量远高于其他品种的百合。

难怪我国著名植物专家孔宪武评价，兰州百合“不但闻名全国，亦可称世界第一”。

兰州甜百合百合在餐桌上的适用性极高。

搭配莲子、银耳、绿豆可以煮成消暑的甜品，煲粥的时候放几片百合可以起到养肺润燥的作用，经常咳嗽的人还可以用兰州百合煮汤，一碗甜丝丝的百合汤顺着干痒难受的喉咙滑下去，止咳效果就很好。

平时做饭也能用甜百合炒西芹、木耳，滋味可比药百合做出来得好多了，入口清甜粉糯。家里人经常嗓子不舒服或者环境空气差的时候，百合往往能起到润物细无声的效果。

为什么兰州百合这么好吃？

被称为兰州甜百合必须要满足两个条件，一是地理环境，而是六年生的甜百合品种。

兰州甜百合对种植环境的要求很高。最好是在海拔~米左右，气候冷凉湿润，昼夜温差大。旱作栽培要求土壤的有机质含量丰富；土层深厚、质地疏松，同时需要有一定的坡度，排水良好。

目前仅仅分布在七里河区的*峪乡、魏岭乡和西果园镇、阿干镇，以及西固区的金沟乡和河口乡，也就是甘肃地区所说的二阴山区（高海拔山脉的统称），远离工业污染，打开袋子就能闻到百合的清香。尽管其他地方也在尝试种植，但只有这几个地方才能产出优质的甜百合。

天时地利具备，兰州百合的种植还需要漫长的时间和繁琐的人力。

首先兰州甜百合的生长周期就是药百合的六倍。

需要先将球茎种入地下3年，挖出后取出里面的种子，再换地种3年，才能算成熟的百合。百合可以使用的部分是根茎，通常一个根茎也只能结出1—2个百合。

虽然生长时间长，但由于经历六年低温越冬，百合根茎部分的淀粉通过酶水解为糖类，口感更加香甜、软糯、易煮，积攒的营养物质也更多。

精挑细选，5斤鲜百合=1斤干百合。

百合收获后，首先需要将百合低温冷藏10-15天，便于酶水解淀粉为为更多多糖，也有助于保持百合的脆甜。然后剥片、分级、清洗、蒸汽消*、脱水、晾干，用高温抑制百合鳞瓣中的酶，增高百合中的可溶性物质浓度增高，抑制细菌生成，从而延长百合干的保存期。

超市里经常出售的干百合颜色发*，闻起来有股刺鼻的味道，煮出来也比较酸苦，这是因为用硫熏制，来延长百合的保质期。

而兰州甜百合采用自然晾晒的方式，天然无硫熏。

这次分享的兰州甜百合更是经过精挑细选。

百合是多瓣根茎，外瓣较为老，内瓣过于嫩，所以这款兰州甜百合只精选百合中瓣，肉质均匀、口感细腻，软糯清甜，干吃都非常美味。

每一片都需要手工挑拣出干净饱满的干百合，筛出小片碎片，去掉黑点脏皮，没有不能吃的称重量，所以泡发后就是鲜百合味。

可以说5斤鲜百合最终也只能获得1斤干百合。

养心安神，睡个香甜觉

很多人知道百合养肺润燥，但忘记了还有养心安神这一点，对睡眠质量不好的朋友很有帮助。西方药理学也发现其中的百合苷有镇静和催眠的作用。

百合的作用，就是清心除烦，先把人体上部心肺的水分给补足了，上游的水源充足，下游排出的水也多，因此小便会增多，大便也会通畅，也就能把“心热”排出，就像空调的冷却液带走热量一样。尤其是夏天天气炎热，非常需要养心。

甜百合怎么吃？

这次精选的六年生兰州甜百合，来自兰州百合优质产区西果园镇，软糯清甜。到手后是淡淡的*色，简单泡发20分钟后则洁白如玉，和新鲜的一样，开锅前20分钟加入炖煮即可。

百合本身有通便作用，对于脾胃虚寒的朋友是不适合过多食用的。百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，容易造成消化不良、腹痛，一般都是搭配其他食材一起食用。

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让不好的产品，没机会在这里出现！

试用产品：兰州百合试吃

大学时代，我有个来自甘肃的舍友，一个心灵手巧的姑娘，她带我们边做边吃了各种美食，其中就有这个兰州百合。我也是从那个时候开始喜欢上了百合。

后来吃过很多百合，才发现兰州百合独有的清甜糯还真不是一般百合能比拟的。

这次终于又遇到了正宗的产地兰州的百合！

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特别喜欢这种脂肪为0的食物嘻嘻～

这个干百合颜色是很自然的微*色

闻起来有点点青草味，感觉很天然

一整袋里几乎找不到碎片碎渣，没有浪费。

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百合很普遍的的吃法就是煲汤、炒菜

把干百合放水里泡一会儿，大概一两个小时左右吧。

干百合还挺充数的，半小把就能泡好多了。

这样一袋也能吃上一段时间了。

泡好的百合看起来就非常饱满洁白了。

肉质真的比以前在市面上买的普通百合要肥厚的多。

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随便挑出一片都很厚实，就这么生吃也能尝到丝丝清甜。

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百合南瓜粥非常适合一家老小喝

香甜糯，营养又养生，

我做了几次，全家一致好评～

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银耳雪梨百合汤，我叫它美容汤

隔三差五喝一次，功效可不比面膜差

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还有最常见的炒菜—西芹百合

素素白白，脆香爽口

百合的做法特别简单上手，提前泡一泡就可以用了

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今天我还要分享两道当时跟甘肃舍友学的百合美食，也是超级简单又好吃

蜂蜜百合

泡好的百合淋上蜂蜜

上锅隔水蒸20分钟即可

蒸熟后的百合口感更加绵密，没有粗纤维，滋味清甜，当作一道甜点，非常好吃！

重点是这个吃法对便秘者非常友好，而且见效比较快。

下面是已经蒸好的蜂蜜百合??

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直接拿来吃就可以，真的是我的大爱~~

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百合水果拼盘

还是先把泡好的百合上锅蒸熟、晾凉

然后加上各种水果，也可以淋上酸奶或沙拉酱。

肉质肥厚沙软清甜的百合和美味的水果碰撞在一起，

真的很美味～

每次做这个拼盘，孩子们都抢着吃～

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不用跑去兰州，就能吃到正宗的兰州百合，太幸福了！

个人推荐理由：

各种美食，当然是原产地的最正宗，百合也不例外！

这款兰州百合颜色味道都很正宗，泡开后肉质肥厚，味道清甜，做熟后口感更是绵密细腻，非常好吃。

而且它的做法特别多，可搭配的食材也多样化，养生的同时更可以满足味蕾。

在这个有点坎坷和，让我们吃一份百合，清肺静心，百年好合、百事合心！?

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