西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解*消肿、促进血液循环等功效。芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。

腰果西芹炒百合

食材：西芹克，鲜百合30克，腰果（熟）10克；

调料：植物油、盐各适量。

做法：

1、西芹洗净切斜段，百合洗干净备用；

、热锅放油烧热，放入西芹和百合翻炒至百合变成透明色；

3、加盐调味，撒上腰果即可。

小贴士：

1、百合要选择新鲜的，不能用干百合。

、腰果要在出锅时再放。

食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、蘑菇精。

做法：

1.百合提前浸泡半天。

.挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4.斜着切成段。

5.锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。

6.捞出，投凉。

7.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金*色。

8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

10.放入百合。

11.放入炒香的腰果。

1.放入适量的盐。

13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的蘑菇精，出锅即可。