祖国医学理论认为，人如同自然界的万物一样，都有春生、夏长、秋收、冬藏的过程，顺应四时就是顺应四季的变化来调养身体，这是古人养生的一大规律。

“肺为娇脏”，肺为清虚之体，且居高位，外合皮毛，开窍于鼻，与天气直接相通：六淫外邪侵犯人体，不论是从口鼻而入，还是侵犯皮毛，皆易于犯肺而致病。他脏之寒热病变，亦常波及于肺，以其不耐寒热，易于受邪，固有“温邪上受，首先犯肺”之说。

春季气温变化不定，空气污染严重，过敏性疾病发病率上升，所以春季养肺对于健康非常重要。所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用养肺润肺之品食疗养生。

组成：银耳10g莲子5g百合10g枸杞3g

功效：益肺补血、养心安神。

适应人群：适用于气血不足，肺燥咳嗽，心烦不寐等人群。

银耳味甘，性平，有滋阴润肺，益胃生津之功，适用于肺热咳嗽、肺燥咳嗽及阴伤口渴、咽干口燥等病症。银耳含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B族，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、抗肿瘤多糖等。具有提高集体免疫功能，抗氧化，抗肿瘤、抗疲劳等作用。

莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精和养心安神之功效，莲子主要含有绿原酸和莲子多糖等，具有抗氧化、增强免疫、双向调节胃肠功能作用、改善精神体力和较好的改善睡眠作用。

百合具有养阴润肺，清心安神的功效，主治肺热咳嗽、阴伤燥咳、虚烦口渴，失眠多梦。百合的主要成分有酚酸甘油酯、甾体糖苷和甾体生物碱、微量元素等。具有止咳、祛痰、平喘、耐缺氧、镇静以及抗过敏作用。

枸杞具有滋补肝肾、益肾明目作用。主治肾虚早衰、血虚萎*、劳伤虚损、虚烦不眠、阴虚劳嗽、干咳少痰等病症。枸杞主要含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等。能调节体液免疫、细胞免疫、抗氧化、抗衰老、保肝等作用。

1、风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻（脾虚便溏）者也不适宜。

2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来），再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡*色的部分。

3、吃新鲜银耳谨防日光性皮炎。鲜银耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射，易引起日光性皮炎。

4、银耳中*，是由*杆菌外*素引起。故变质银耳不可食用，喝隔夜的银耳汤不宜食用。

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