提到“百合”时，不少人的反应就是百合花，然而，本文所说的百合可是营养价值极高，而且可食用的兰州百合，什么？你没听说过能吃的“百合”？今天就带大家去了解一下兰州百合。

兰州百合是甘肃省地名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

根据有关人员分析，认为“兰州百合”蛋白质含量较高，并含有人体所需要的八种氨基酸，还含有多种维生素，此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。

兰州百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，以名菜良药而誉满天下，现已成为一道风味独特的中国名菜。百合口感极佳，适合煎、炒、蒸、炸、煮等，现已有粤、浙、京、川各大菜系的兰州百合名菜几十种，成为中国菜中的珍品。

兰州百合有不同的做法：百合粥，鲜百合20克，大米30克，煮粥食用。对肺癌干咳、咳血、心中烦热有效；百合鸡子*汤，百合45克，鸡蛋一枚。百合浸一宿，出白沫，去其水，用清水煮，加鸡蛋*搅匀在煮，放白糖或冰糖调味。

治大病后精神失常及肿瘤病人惊悸不定，神经性呕吐有效。蜂蜜蒸百合，百合克，蜂蜜30克，拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津嚼食。