百合花香气怡人洁白美丽受人喜爱，但我今天要说的百合不是它，而是另外一种生长在地下的食物，虽然同名同姓，可今天的主角不仅口感清甜爽脆，还有诸多养生功效，下面来看看它的能耐有多大吧！

百合的营养成分

在我国百合主要生长于湖南、浙江、江苏、四川等地，外表洁白味甘微苦，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质。另外百合中还有一些特殊的成分比如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合的食用功效

百合是药食两用的食材，中医上讲百合性平味甘，有润肺止咳、清热解*、清心安神、美容养颜、利水通便、补中益气、降火消渴的功效。能够治疗肺热咳嗽、久咳不止、肺炎、肺结核等病症。另外，百合中含有的生物碱能够促进增强体内吞噬细胞的能力，提高机体免疫功能从而对抗癌防癌有一定作用。

百合的食谱

百合红枣粥

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材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。

做法：

1、先把百合用开水泡一次 　　

2、将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥 　　

3、加白糖适量即成。 　　

功效：江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用。

小米百合粥

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材料：小米，新鲜百合各适量。

做法： 　　

1、锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。　

2、把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。　

功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。 　　

莲子百合粥

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材料：大米克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法：

1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。 　　

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。 　　

功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

蜂蜜百合粥

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材料：生百合60克，蜂蜜30克。 　　

做法：百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。

薏米百合粥

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材料：薏仁30克、百合6克、水适量。 　　

做法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。　

功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。