西兰花烧豆腐

西兰花、豆腐、红椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-做法-

.西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；

2.起锅热油，豆腐用小火煎略*，盛出备用；

3.西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；

4.用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；

5.放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。

腰果玉米粒

-材料-

腰果、玉米、*瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做法-

.玉米煮熟后剥粒；*瓜和胡萝卜连皮切成丁；

2.腰果略用油炸一下，控干后备用；

3.起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；

4.再放入玉米粒、腰果、*瓜丁翻炒；

5.最后用盐、蔬果粉调味即可。

酥炸蔬菜丸子

-材料-

豆腐一块、紫菜三张

荸荠0个、香菇五朵

面粉、盐、胡椒粉适量

-做法-

.豆腐用盐水煮0分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；

2.荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；

3.将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置0分钟；

4.放入油锅，用中火炸至金*色，捞出；

5.可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。

茄汁草菇焖土豆

-材料-

草菇g、土豆个

西红柿个、番茄酱适量

油、盐、胡椒粉适量

-做法-

.草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块

2.锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。

3.用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。

4.加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟

5.加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。

茼蒿炒香干

-材料-

茼蒿50克、豆干2片

红椒个、生姜小块

油、盐、鲜蔬粉适量

-做法-

.把茼蒿洗净切段，豆干切片；

2.生姜切碎，红椒切丝；

3.大火，炒锅倒油，放入姜末炒香；

4.把豆干放入翻炒；

5.放入茼蒿炒软，加点水，焖一下；

6.把红椒丝放入炒软；

7.加点盐和鲜蔬粉调味即可。

西芹百合炒腰果

-材料-

西芹克、百合50克

腰果20克、鲜蔬粉适量

盐2克、油2克

-做法-

.西芹洗净切片，百合洗净切去底部，一瓣瓣剥下后再清洗一下；

2.锅内放适量水烧开，放入西芹焯一分钟，百合放入焯半分钟捞出；

3.锅内热油，放入西芹和百合翻炒均匀；

4.加入腰果翻炒；

5.加入适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可。

香菜炒千张

-材料-

香菜棵、千张豆皮张

剁椒、生抽、盐各适量

-做法-

.豆皮洗净，卷成卷切成细丝；

2.锅中烧开水，下入豆皮丝焯烫片刻；

3.焯好沥干水备用；

4.香菜切成小段，菜叶和菜茎分开；

5.起锅热，下入剁椒炒香；

6.在下入豆皮翻炒片刻，下入香菜茎、生抽、盐、少许水翻炒均匀；

7.加入香菜叶，炒匀即可~

家常蒸菜叶

-材料-

新鲜芹菜叶、面粉

-做法-

.芹菜叶洗净，撒入适量干面粉拌匀；

2.上锅蒸7-8分钟，取出放凉；

3.此做法还可用其他菜叶代替，如茼蒿叶、香椿叶等其他蔬菜叶。

翡翠豆腐

-材料-

豆腐克、莴苣50克

姜8克、盐、鲜蔬粉适量

食用油0克、高汤一汤勺

胡萝卜片4片（装饰用）

-做法-

.莴苣削皮切片，豆腐切块；

2.姜切丝，锅内放入油烧热，放姜爆炒出香味；

3.倒入莴苣翻炒片刻加入一勺高汤，盖上盖子焖两分钟；

4.放入豆腐，加鲜蔬粉，盐调味，翻炒均匀再盖盖子焖两分钟即可；

5.放上胡萝卜片装饰一下。

咖喱荠菜糙米饭

-材料-

糙米50g、粳米50g

水g、鲜荠菜半小碗

素食咖喱块一块

-做法-

.糙米淘净提前泡0小时左右；

2.粳米淘净入糙米拌匀煮熟；

3.煮好的米饭保温待用；

4.准备咖喱荠菜：水末过咖喱块小火煮融，加入荠菜碎煮熟即可关火；

5.让汁水略收干就立即入糙米饭，约小碗；

6.快速拌匀菜与饭，即可装盘食用。

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