百合是滋阴养肺的法宝，常吃百合可以止咳化痰，去湿气，肥胖的人常吃也可以身轻如燕。有人喜欢新鲜百合，也有人喜欢晒制过的百合干，其实两者的营养价值分不出高下，只是口感上存在差异罢了。

不过，如果炖甜汤，一般用新鲜百合，如果熬煮时间较长，就选择百合干。今天教大家做一道莲子香芋羹：食材：新鲜莲子50克，新鲜百合60克，芋头克，冰糖适量。

莲子摘掉苦心，新鲜百合洗净备用。

先将芋头切成薄片，然后放进豆浆机中搅拌成糊状。莲子和百合干下锅，倒入适量水，中火熬煮20分钟，再倒入芋头熬煮半个小时。不时搅动，以免粘锅。最后加入适量冰糖即可出锅食用。

如果你不喜欢吃甜的百合，也可以直接用百合来炒菜，比如白果炒百合就是一道经典的美食。白果含有丰富的蛋白质和淀粉，还含有丰富的钙、铁、钾、镁等微量元素，与百合搭配起来不仅补充了营养，还加强了整道菜的滋阴润肺功效。

但要注意，白果要选择爽脆清甜的那一类，否则吃起来就会多了一点苦味哦！你能做出来吗？

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