在我国，食用桑葚有着很长的历史，它个大肉厚酸甜适口。人们不仅喜爱它的味道，更爱它的功效与作用。那么桑葚有些什么功效呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C、脂肪酸和丰富的白黎芦醇等。其中白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，它能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞*素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病*作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5、明目：常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6、抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

性甘、味酸寒；归心、肝、肾经。

补血滋阴生津润燥，主治眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白和血虚便秘等。补肝益肾熄风滋液，主治肝肾阴亏、消渴便秘、目暗耳鸣和瘰疬关节不利等。

1、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质跟铁性的会产生化学反应而导致的中*。

2、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

3、少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑葚内含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

4、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

5、桑葚含淀粉多，所以高糖尿病人不宜食用。

1、桑葚的选购技巧：桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

2、桑葚的清洁技巧：清洁桑葚最重要的就是两点，第一要稍微杀下菌，这个我们一般可以用盐水来解决。所以洗桑葚的时候最好用淡盐水浸几分钟。第二就是要防止有农药残余，我们一般采用的方法就是在流动的水下冲洗。

桑葚是桑树上的果实，在农村常见，很多小孩子都非常喜欢吃，因为在它成熟后，会从桑树上掉下来，吃起来点一点甜味，而且汁多，非常好吃，就连一些大人经过桑树都会捡的吃，而且人们还用桑葚来泡酒，那么桑葚吃多了会上火吗?桑葚一天吃多少最好?

桑葚不仅口感好，而且具有丰富的营养价值，对人体大有好处，不管是大人小孩都爱这一口，但是有人却不知道桑葚吃多了会不会上火，其实吃桑葚是会上火的，不过我们适量吃就没事。

桑葚属于温性果食，有很多人会问桑葚吃多了会上火吗?其实桑葚吃多了是会上火的，而且未成熟的桑葚是不能吃，因为桑葚体内有一种物质会对肠胃、消化道有刺激作用，如果吃多了的话会造成一些细胞中*死亡，而且会出现我们常见的鼻出血现象。

桑葚吃多了上火，那么桑葚一天吃多少最好，其实如果我们适量吃桑葚是不会上火的，成年人的话一天吃12颗最好，如果想多吃一点不能超过15颗，这些只是大人的份量，而小孩一天只能吃8颗，最多不能超过10颗，不然会上火。

1、降血脂

桑葚里面含有丰富的维生素，当中含有一种脂肪酸，这一种脂肪酸并不是我们日常所知道的脂肪酸，这一种脂肪酸要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成的，可以为人们分解体内脂肪，达到降血脂，防血管硬化等作用，不过不能多吃，不然会对身体造成不好的影响。

2、改善发质

桑葚还有改善发质的作用，桑葚中含有一种乌发素，乌发素很容易被人体吸收，从而使头发变得黑而亮泽，但是要注意，我们要经常吃才有效果，如果只吃一两次，或者期间停止很长时间后在吃就没有这个效果了，所以对那么发质不好的人来说这就是一个圣果。

3、防癌抗癌

桑葚的维生素有很多我们意想不到的好处，如果我们每天适量吃一点可以起到防癌，预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效，如果得了癌症也能起到一定的抗癌作用，所以说桑葚是不可多得的好东西。

4、滋阴养血

我们吃桑葚能够有助于消化、健脾胃，可以使肠胃更加通畅，有助于治疗因消化不良而导致的腹泻症状，如果经常吃的话能够起到滋阴养血的效果，不过在我们吃之前一定要洗干净，不然的话就会有细菌进入到肚子里，不但不会起到滋阴养血、消化、健脾胃得功效，反而可能会拉肚子，医院。

5、增强免疫力

桑葚有很多好处，食用的方法有很多，我们可以就桑葚酿造成桑葚酒，桑葚酒里面含有丰富的营养物质，能够增强抗病能力和自身的免疫力，不过这需要有一个过程，要经常喝才可以，如果你是喜欢喝酒的人那就在好不过，可以经常喝桑葚酒。

结语：通过上文的介绍，相信大家都了解了桑葚吃多了是会上火的，以及桑葚的的功效与作用，希望朋友们在生活中能够吃出一个好身体。

桑椹为桑科落叶乔木植物，桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。下面我们一起来看看桑葚的吃法！

做法：

1、桑葚首先洗净去蒂；

2、g桑葚加g白糖腌渍；

3、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能；

4、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存。

做法：

1、备没有烂，完整的桑葚；

2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；

3、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净；

4、桑葚晾去水份；

5、取一干净瓶子，放进桑葚；

6、再放一层冰糖；

7、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满；

8、加入糯米酒；

9、静泡1个月左右，已经可以饮用；

10、也可泡3个月到1年，味道更浓郁。

做法：

1、准备好酸奶和桑葚；

2、桑葚用清水冲洗后再用淡盐水泡上10分钟沥干水份备用；

3、香蕉剥皮后切成小块；

4、将香蕉放进料理机里；

5、沥干水分的桑葚也放进去；

6、再将酸奶也全部倒进去，开动料理机搅拌；

7、搅拌好倒入杯中就可以饮用了。

做法：

1、桑葚洗干净，去掉头上那边棒子；

2、挤出桑葚汁备用；

3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自发粉；

4、开始干活，和面；

5、和好面后饧面，现在这个天气，发一个小时就可以了，做成馒头的样子，上锅蒸8分钟左右就差不多了。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎；另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。

桑葚属于凉性水果，成熟之后的桑葚时紫黑色的，可以直接食用，但胃寒的人和孕妇不能食用桑葚，以防出现腹泻腹痛等症状。桑葚的果肉中含有维生素C、氨基酸、鞣酸等营养成分，消化系统不好的人可以适量的食用。

桑葚是桑树结的果实，刚长出的桑葚是青绿色的，成熟后的桑葚会变成紫黑色，可以摘下食用，那桑葚是热性还是凉性呢。桑葚性寒，属于凉性水果，每次食用时不要超过30颗，胃寒的人和孕妇不能食用。

桑葚的果肉中含有维生素C、氨基酸、鞣酸等多种营养成分，常吃可以促进肠胃蠕动，增强自身免疫力，很适合肠胃不好和消化系统不良的人食用。每天在饭后吃点桑葚，有消食的作用。

桑葚喜欢生长在疏松、透气性好的土壤中，可以将腐叶土、园土、河沙混合配制种植的土壤，种植是每天要让它接受充足的光照，最好将温度控制在25～30度，温度高于40度要做好遮阴处理。

种植桑葚每年只需要在四个季节施四次肥，主要以施复合肥和尿素为主。种植得当时，桑葚可以长15米高，会在每年的5～6月成熟，长成之后的桑树皮可以加工制成纸张和家具，利用价值很高。

桑葚是人们生活中常见的一种水果，其营养价值很高，具有食疗效果。大家一般都了解桑葚的营养价值，清楚桑葚的功效，但很少有人知道桑葚不能和什么一起吃，桑葚和什么食物相克。

一年一度的端午节和新鲜桑葚的上市日子撞期了，美食和美味都不能错过。端午节的粽子和咸鸭蛋有人能不吃吗?吃完美食想来点餐后水果，来点撒好呢?记住，千万不能来桑葚;想知道原因，就要了解桑葚不能和什么一起吃。

桑葚是寒性水果，咸鸭蛋是寒性食物，两者同食的话，肠胃会受到刺激，肠胃好的人还可承受，只是能感觉到肠胃不适，体虚体寒或是肠胃敏感的人，有可能就受不了了，会出现腹痛腹泻等症状，严重的需要就医。因此桑葚不能和咸鸭蛋一起吃。

虾蟹是水产类，属海鲜，也有淡水里生长的河虾河蟹，但是不管是海虾海蟹还是河虾河蟹，都是极寒性食物，平时食用的话一般都要喝点白酒或*酒，目的就是以热制寒，温寒搭配，不至于刺激肠胃。但如果桑葚和虾蟹一起吃的话，后果大家可想而知，极寒事物和寒性水果一起吃，肠胃反应会特别大，短时间内大家就会感觉到腹痛难忍，所以桑葚千万不能和虾蟹同时吃。

莲藕是水中生出来的，长在泥土里，不生虫子不打农药，可谓是绿色食品，本身有开胃消食、清热止泻等食疗价值，是滋补的上品。可如果和桑葚一起吃的话，两者寒性的一面就凸显出来了，十人体寒，肠胃受冷，胃部不适，体虚体弱者也会拉肚子，所以两者不能同时吃，但可间隔开来吃。

因为桑葚的寒性，所以只要不和寒性食物一起吃就可以了，除了上面所列的几种食物，我们日常生活中常见苦瓜、百合、西瓜、菱肉、丝瓜、马蹄、绿豆等一些寒性的事物最好都不要和桑葚一起吃。我们了解完桑葚的“性情”和不能同食的事物，下面来了解下桑葚的功效，很多人只知道桑葚稀罕、好吃，但不知道吃了有什么功效，有什么作用。

1、吃桑葚可以黑发亮眼

现代生活节奏紧张，压力“山”大，很多人头发枯*，犹如稻草，很是影响形象，令人苦恼。其实，多吃桑葚可以解决这一问题，因为桑葚含磷、铁和人体所需的多种维生素和蛋白质，这些营养吸收后，可使头发乌黑亮丽;同时，多吃桑葚可以缓解眼部不适，尤其是眼睛干涩疲劳。2、吃桑葚可以降血脂

“三高”问题一直困扰着中老年朋友，而且现在这个问题越来越年轻化，年轻人发病率也越来越高。因此平时大家一定要注意保养，定期体检，肥胖人群要经常测量血压、血糖和血脂，饮食上要清淡，多吃水果和蔬菜。在此建议血脂高的朋友，多吃桑葚，因为桑葚中含有脂肪酸，脂肪酸可以降低血脂，预防血管硬化。

结语：看完此文相信大家都明白了，桑葚和寒性的事物、水果不能同吃。同食也知道了桑葚的功效和作用，在桑葚上市的季节里多吃，但切记不能过量。

桑葚含有丰富的营养：丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑葚含有如此丰富的营养素，那我们吃桑葚有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃桑葚到底能给我们带来什么好处吧。

1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化：桑葚中含有丰富的白黎芦醇，白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞*素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病*作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5、明目作用：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6、可抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚的价格：桑葚价格一般为29～39元/斤。

如何挑选桑葚：桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解出酸性物质跟铁性的会产生化学反应而导致的中*。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶蛋白酶的一种抑制物——鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、糖尿病人不宜食用。

桑葚是一种不多见的水果，含丰富的水分，营养价值也高，每年只有在4～6月才有新鲜的上市，吃起来酸甜可口。因此，不少人喜欢买来吃，因其个头较小，不吃不觉就能吃好几斤，桑葚吃多了有什么坏处吗，吃多少合适，万一桑椹吃多了怎么办。

桑葚虽然生长在丘陵地区，但它喜欢温暖湿润的气候，这种环境里长出来的桑葚，子粒饱满，口感酸甜。经常吃桑葚的朋友都知道，饱满个大的桑葚一个赛过两个小的，食用后营养吸收也会好些，有人说，这么好的东西一年才一次，好不容易等来新鲜的了，也不了解桑葚吃多了的坏处，所以就天天吃，结果呢，腹痛腹泻了。

桑葚性甘，属寒性水果，它可以增减肠胃蠕动，利滑肠道，有通便治疗便秘的功效。如果吃多了的话会腹痛拉肚子。因此，建议大家一次不要吃太多。

桑葚的营养价值大家都知道，颜色估计也注意到了，看起来是黑色。其实，本身不是黑色，因其花青素和其他色素含量较高，所以呈现出来的是黑色，如果桑葚吃多了的话，过多的色素不能被身体吸收，就会残留在牙齿和舌头里，其它的随大便排出，可想而知大便的颜色也会是黑色的，这样就太不美观了。所以，爱美的美眉们，千万不要多吃。

因为桑葚少见，口感好，营养和食疗价值也高，上市在春季，正值口干舌燥之际，因其含水量足又能生津止渴，所以有人特别喜欢吃，万一吃多了桑葚怎么办，下面我们就来了解下，桑葚吃多了怎么办。

1、大量喝温水

我们了解了桑葚吃多了，给人直观的感觉就是变丑了，牙齿舌头都黑了，这该怎么出门见人呢.怎么能把这些黑色去掉呢?告诉大家一个简单的方法，大量的喝温水，增强新陈代谢，通过代谢，就可以把口腔里的黑色去掉。

2、喝姜茶

桑葚吃多了，除了口腔变黑，影响我们的美观，还会影响我们的健康，因为桑葚寒性吃多了体寒，一般人通过多喝姜茶或姜糖茶，就可以缓解，因为姜是驱寒暖胃的，以暖驱寒，就会慢慢恢复。

3、吃止泻药

桑葚是寒性水果，不利于体寒多病的人吃，万一这类人群吃多了的话，那会加重病情，出现腹痛腹泻不止的症状，这时，唯一的办法就是吃止泻药，快速止泻，以免拉脱了水，出现更严重的情况。

结语：综上所述，东西虽好，不能多吃，万一吃多了，就要想办法解决桑葚吃多了带来的后果。