说起百合，很多对养生保健常识有了解的人都知道，它是润肺止咳的良药。事实上，如果只这样想，那真是辜负了百合。现代研究发现，百合对降低三高也是有作用的。

原来，百合富含果胶。该物质具有降低血液胆固醇，改善血糖生产反应，降低血糖以及增进大肠功能、促进排便畅通的功效。更重要的是，百合是一种典型的高钾低钠的食物，所含的钾钠比为76:1。这对于降低血压、保护血管十分有益。可见，适当多吃一些百合，对三高患者是一件好事。尤其值得一提的是，很多三高患者，合并第四高，即尿酸高，成为痛风患者的后备*。而百合具有减少尿酸盐沉积的作用，能对痛风起缓解作用。

其实，从中医角度分析，百合是一种典型的清补之品。所谓的清补，指的是让我们的身体受益于凉、润、清、净。对于大部分的三高患者来说，这四个字恰恰是整个身体所缺乏的。不过，脾胃虚寒，经常腹泻，素体阳虚的人，不适宜吃太多百合。

百合如何食疗？下面这些方法值得推荐：

鲜百合50克，粳米60克。先将百合与粳米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨熟，等粥将熟的时候，加冰糖少许，煮化之后即可食用。糖尿病患者不宜加冰糖。

鲜百合30克，薏苡仁、芡实、莲子各10克，食用油、水淀粉、冰糖适量。锅中加油烧热，放入百合、薏苡仁、芡实、莲子翻炒。加入清水，煮熟之后，加入冰糖调味，用水淀粉勾芡即可。糖尿病患者可以不加冰糖。

百合克，绿豆克，白砂糖克。先将百合、绿豆放入锅内加清水浸泡，30分钟之后，用大火煮到绿豆开花的时候加入少许冰糖调味。糖尿病患者不宜加冰糖。

百合50克，新鲜冬瓜克，鸡蛋清1个。食盐、香油、味精各少许。将新鲜冬瓜切片，锅内清水烧开，放入冬瓜片、百合，等冬瓜熟了之后，放入鸡蛋清、食盐、香油、味精即可食用。

上述食疗方法，都有清热、降脂、利湿、安神的功效，对三高患者来说有一定的改善身体内环境作用。