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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：寒冷的冬天食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。另外，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉有这么多神奇的功效，妈妈们可不能放过这样优秀的食材，这不，为了犒劳正在准备高考的儿子，张阿姨准备亲自下厨给儿子做一份牛肉料理带到学校去吃。在中式菜品里，牛肉的“戏份”很足：孜然牛肉，青椒牛肉，拌麻辣牛肉，牛肉冻，川味红牛肉丝，银丝牛肉，菜远牛肉，香草红汁牛肉，咖喱牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉，酱牛肉，百合牛肉，腰果炒牛肉……张阿姨通通不中意，她想创造发明一道新菜品。想起家里还有几斤生栗子，张阿姨突然灵光一现。“不是有‘栗子鸡’吗，我为什么不能发明一道‘栗子牛肉’呢？”张阿姨觉得，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，和牛肉炖在一起，又养生，又美味。“栗子牛肉”做出来了，色香味俱佳，儿子很喜欢，平时带的饭都吃不完，这次儿子吃了个顶朝天。回到家，晚饭又嚷嚷着吃“栗子牛肉”。这可把张阿姨乐开了花，忙下厨又给全家人做了自己这道新菜。没想到半夜，儿子突然说身体不舒服，睡不着了，紧接着，儿子呕吐不止，这可把张阿姨吓坏了。究其原因，张阿姨才发现自己做的这道菜有问题。栗子不可以与牛肉一同进食。栗子本身含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪外，还富含维生素c、胡萝卜素和脂肪酶，而牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素c易于与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，并且不消化。吃多了容易呕吐。平时创新一些新菜品不要紧，但是要注意某些食物之间是相克的，放在一起吃恐怕会生病。除了牛肉，羊肉与栗子也相克。因为二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃也会引起呕吐。


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