导语：百病不离肝，建议中老年人，春天多吃这五样菜，降肝火助睡眠。

大家好我是傻姐美食，都说百病不离肝，可见肝脏健康是多么重要了，尤其中老年人，随着年龄的增长，各个器官也开始老化，最明显的就是消化减退，新陈代谢变慢，睡眠开始减少等等，这都和肝脏有一定关系，所以平时要注重肝脏保养，除了作息规律，保持心情舒畅，最主要的还是要从饮食抓起，合理饮食非常关键。春天也正是养肝的最佳季节，随着气温的回升，很容易导致肝火旺盛，从而引起身体不适，这时要少吃过于油腻的食物，多吃蔬菜水果，顺应时节，才会吃出健康。下面小编和大家分享5种降肝火助睡眠的蔬菜，记得要常吃，一起来看看吧。

一、白菜，推荐食谱

所准备的食材有：大白菜、红辣椒、白糖、陈醋、味极鲜、盐、大蒜、葱

具体做法：1、大白菜是常吃的蔬菜，水分充足，多吃对身体有好处。首先把白菜掰开，白菜邦斜刀切成薄片，叶子用手撕成小块，用盐水浸泡一下，把表面的脏东西浸泡干净。接下来在准备适量葱、蒜、干辣椒。再用1小勺白糖、2勺陈醋、少许味极鲜和盐调一个醋料汁。

2、锅中倒入少许食用油，先放入葱、蒜、干辣椒炒香，随后倒入白菜，大火快速翻炒，锁住白菜的水分，大概翻炒1分钟左右，把白菜炒软。

3、白菜炒软后往里面浇入调好的料汁，盖上锅盖，大火炖3分钟，白菜炖入味后即可关火。

出锅前淋入少许香油和陈醋，翻拌均匀装盘盛出。白菜这样简单一炒酸辣爽口，开胃又下饭，比红烧肉还要好吃。

二、百合，推荐食谱

所准备的食材有：鸡蛋3个、新鲜百合、小米椒、盐

首先把3个鸡蛋打入碗内，滴几滴白醋去腥，快速搅散，并倒入锅中提前炒熟。然后另起锅烧油，放入小米椒炒香，随后放入百合快速翻炒10秒钟就可以，最后倒入鸡蛋碎，关火后翻拌均匀盛出来。鲜美好吃的百合炒鸡蛋就做好了，清香营养又美味，非常适合春天食用。

三、茼蒿，推荐食谱

准备半头大蒜剥皮后剁成蒜末，再准备几个干辣椒切成小段，接下来把茼蒿清洗干净，控干水分。起锅烧油，先放入蒜末和干辣椒段炒出香味，随后放入茼蒿段，大火快速翻炒几下，再淋入少许味极鲜、蚝油、盐调味，茼蒿炒软关火盛出，清淡爽口，特解油腻。

四、白萝卜，推荐食谱

萝卜可是个好东西，有钱没钱都要常吃。准备适量萝卜清洗干净，去皮后切成萝卜丝，猪肉馅提前加调味品腌好。将腌好的肉馅用勺子团成丸子下入沸腾的开水锅中，随后再放入萝卜丝，加适量胡椒粉、盐、少许陈醋调味，把肉丸子煮熟，撒上一小把葱花，搅均匀盛出来。

五、口蘑，推荐食谱

口蘑去掉根蒂后切成小块，清洗干净，再准备半棵芹菜斜刀切成小段。起锅烧油，放入葱花爆锅，再放入芹菜和口蘑翻炒均匀，不要放太多调味品，只放少许蚝油和盐就可以，这样口蘑吃起来才鲜掉眉毛。