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石斛又名金钗花，药用部位是它的茎，经常长在山的背阴处，是一味有很高药用价值和滋补作用的中药。中医上认为，石斛味甘、淡，微咸，性寒凉，入肺胃肾三经。石斛吃法多样，新鲜石斛就能直接吃，清香爽口，还能用来晒干磨粉，清炒、泡茶、入药熬煮等。很多古籍中都有提及石斛的功效，能够益胃生津，缓解胃脘痛，上腹胀痛等症状。石斛的好处：1、美容养颜：石斛含有一定的黏液质，对人体的皮肤有一定的滋润作用；2、帮助消化：现代医学证明石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，幽门螺杆菌是胃肠的常见致病菌；另外石斛煮的水有助于促进胃液分泌，促进胃排空，从而有助于消化；3、提升免疫力：石斛富含多糖类物质，有助于增强免疫力功能，现代药理研究表明石斛有较好的抗疲劳的作用；4、祛风除湿，强健筋骨：石斛对关节有一定的润滑作用，从而有助于强筋健骨、关节灵活、增强抗风湿。石斛的吃法：1、石斛煮水，很多人喜欢用石斛泡水喝，这样不行，效果不好。正确的方法是用石斛煮水喝，10克左右的石斛，放在水里煮上7、8分钟，然后趁热喝。2、石斛百合枸杞炖猪肉，用石斛、百合、枸杞一起炖猪肉，可以治疗肺结核。3、石斛炖老鸭，石斛炖老鸭是非常受喜欢的一种食用方法，在炖老鸭汤时，加入15克左右石斛，可起到补血的功效，缓解贫血状况。


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