百合又名山丹、大百合等，性微寒，味甘。归肺、心经，可润肺止咳，清心安神；用于水肿、脚气、肺痨咳嗽、惊悸恍惚等症，适合阴虚体质的人群用来养生。

百合的功效与作用

抗癌

百合能促进和增强细胞的吞噬能力，提高机体免疫系统功能，它所含的秋水仙碱可抗肿瘤，抑制癌细胞增生，有明显的抗癌作用。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖也可提高人体的免疫力。

安眠抗疲劳

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用，可以有效改善睡眠，提高睡眠质量。百合中的矿物质和维生素等能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能帮助清除体内的有害物质，延缓衰老。

治疗痛风

百合含有丰富的秋水仙碱，可在不影响尿酸排泄的情况下，通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

润燥清热、美容

百合富含黏液质，有润燥清热的作用，也有益于皮肤新陈代谢，有一定的美容作用。

此外，百合对于神经衰弱、癔症、体虚、口燥咽干、大便干结等症都有一定的缓解作用。肺癌、鼻咽癌患者用它来做食疗也有助益。此外，临床报导百合外用也有良好的止血作用。

百合的日常用法

煮粥

百合可煮粥食用，滋阴润燥，也可外敷，有很好的消肿止血功效。

咳嗽

百合、粳米、杏仁适量，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。

支气管炎

百合两三个，洗净捣汁，以温开水满匀，日服2次，对老年慢性支气管炎伴有肺气肿有疗效。

失眠

百合、菖蒲、酸枣仁适量，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。

耳疾

干百合研末，每日2次以温开水送服6克，缓解耳聋或耳痛。

消炎止血

生百合捣烂，外涂于疱疮处，每天一两次，数日则愈。生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。

日常存放百合要放置在通风干燥的地方，防潮防蛀。做菜时也可放入一些百合来增加菜品的营养。

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