秋

秋意渐浓，天气越来越干燥。易躁郁、失眠，需要润肺、养胃、安神的人越来越多，此时吃百合正适合。

中医上说“春夏养阳，秋冬养阴”，所以秋季养生要注重养阴。百合入心、肺经，可润肺止咳、清心安神。常食百合，可以补肺润燥、健脾开味，补养身体，使人精神焕发，抗拒疲劳。平常多熬粥食用。

百合的药用价值是什么？

《中国药典》对百合的功效做了以下描述：百合味甘,性微寒。归心、肺经。

养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虛烦惊悸,失眠多梦，精神恍惚。

百合的营养成分

含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等矿物质。百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合有何功效？

01

润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

02

宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

03

美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

04

解渴润燥

支气管不好的人食用百合有助改善病情。

05

滋补治病

百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

06

辅助疗养

百合在临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

07

清火养阴

百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合养生食谱

1

山药百合粥

材料：大米克，山药、百合各20克。

　　做法

　　1、将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

　　2.将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

　　功效：健脾益气，滋补止咳。

2

百合红枣粥

　　材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。

　　做法

　　1、先把百合用开水泡一次

　　2、将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥

　　3、加白糖适量即成。

功效：江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能滋阴降火；山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓；红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。

　　此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用。

3

莲子百合粥

　　材料：大米克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

　　做法

　　1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

　　2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

4

绿豆百合粥

材料：绿豆、粳米或糯米适量。

　　做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

　　提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

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