鲜百合有清火、润肺，安神之效，可以用来煮甜汤，鸡汤，骨汤中也可以放一些。今天做的鲜百合山药鸡汤，清香鲜美，健脾润肺。

工艺：炖口味：家常味

难度：新手尝试准备时间：15分钟烹饪时间：小于90分钟

主料：老母鸡:1只山药:适量百合:适量

辅料：枸杞子:适量姜:适量精盐:适量

详细步骤：

1、鸡一只处理干净。

2、山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。

3、老鸡剁大块。

4、锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。

5、把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。

6、加盖，大火烧开转小火炖2小时。

7、炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。

8、鲜百合掰开，清洗干净。

9、2小时后，加入山药，小火炖数分钟。

10、加入百合，稍煮。

11、加入适量枸杞，最后加盐调味即可。

成品图：

烹饪技巧

1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。2、山药去皮后水泡防止变黑。3、煮山药时间以山药厚度来定时间。4、鲜百合易熟，出锅前煮一会即可，干百合如不泡要提前加入。