新鲜百合是一种非常营养且健康的食材，它富含多种维生素和矿物质，具有清热解*、润肺止咳、美容养颜等功效。由于新鲜百合不易保存，因此在购买后需要妥善处理，以延长其保质期。那么新鲜百合应该冷藏还是冷冻呢？

首先，我们需要了解新鲜百合的保存方法和特点。新鲜百合含有较高的水分和营养成分，容易受潮、发霉和变质。因此，在保存时需要注意以下几点：

1.避免阳光直射：阳光会加速百合的脱水和老化，导致其失去营养价值和口感。因此，在存放百合时要避免阳光直射。

2.保持通风：新鲜的百合应该放置在通风良好的地方，以便空气流通，避免潮湿和霉菌滋生。

3.不要堆放过多：过多的百合容易导致挤压变形，影响其质量和口感。

接下来，我们来看看冷藏和冷冻对新鲜百合的影响。

冷藏是将新鲜百合置于低温环境中保存的方法。冷藏可以减缓百合的新陈代谢和水分流失，从而延长其保质期。但是，冷藏也存在一定的问题。例如，如果温度过低或湿度过高，会导致百合表面结霜或出现霉斑；同时，冷藏还会使百合内部的一些营养成分流失。因此，如果要将新鲜百合冷藏保存，最好将其放在保鲜袋中，并放置在冰箱的蔬菜室或保鲜柜中。

相比之下，冷冻是将新鲜百合置于低温环境中长期保存的方法。冷冻可以有效地防止百合的腐败和变质，同时也能够保留其营养成分和口感。但是，冷冻也有一些弊端。例如，冷冻会使百合中的水分结晶形成冰晶，从而导致其质地变硬、口感变差；同时，冷冻也会破坏一些热敏性的营养成分。因此，如果要将新鲜百合冷冻保存，最好将其放在密封袋中，并放置在冰箱的冷冻室中。

综上所述，新鲜百合的最佳保存方法是将其放在保鲜袋中，然后放入冰箱的蔬菜室或保鲜柜中进行冷藏保存。这样可以保持百合的新鲜度和营养价值，并且不会对百合产生不良影响。如果您需要长时间保存百合，可以考虑将其切成小块或者用沸水焯一下后冷冻保存。