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咸蛋*虾球蒸萝卜

咸蛋*切成小粒，虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，萝卜擦成细丝备用；锅烧热，倒入油，放姜丝爆出香味，放入咸蛋*稍稍翻炒，起泡沫后关火；将炒过的咸蛋*倒入虾仁里，拌匀，使虾仁充分吸收咸蛋*的香味；取盘下垫上萝卜丝，把咸蛋*与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟。

鸡汁豆腐

1.豆腐切块，炒锅放油下豆腐煎至表面金*。

2.加水与豆腐持平。

3.加入詹王鸡汁调味，小火炖５分钟。

4.大火收汁，加香菜。

百合炒芦笋头

1.把鲜百合洗净，芦笋取嫩头，炒锅放油，七成热后先下芦笋，大火翻炒。

2.芦笋头将熟时放入鲜百合并加盐继续翻炒，看到鲜百合颜色变透明时，立刻下味精调匀起锅。

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