中

药

科

普

百合

百合

《集异记》中记载：从前，山东兖州的徂徕山有座光化寺，里面住着一位书生，平日读书习文。一天，他到寺院廊下看两厢的壁画，忽见一位十五六岁的白衣少女，姿貌超群，临别时，书生赠白衣少女一白玉环指。白衣少女走出寺门百余步便消失了。书生赶紧奔到那里，只见地上长出一株百合，开着硕大的白花，与其他百合花迥然不同。书生将百合挖出一看，其根大如拳头像块玉石，捧回居室细察，把花瓣层层剥开，发现玉指环藏在花内，这才悟到原来那位白衣少女就是百合花的化身。他懊恼得大哭一场收拾行李下山去了。

简介

百合又称之为重迈、摩罗、中逢花等，为药食同源中药，原产于我国，栽培历史悠久，资源丰富、分布广泛，以湖南湘潭、浙江吴兴、江苏南京为主产地。早在《百草镜》中就有云：“百合白花者入药，红花者名山丹，*花者名夜合，今惟作盆玩，不入药。”由于其外表高雅纯洁，故素有“云裳仙子”之称。中国人自古就将百合花列入食谱之中。南北朝时，药学家陶弘景详细记述了百合的食用价值，《本草纲目》将百合列入“菜部”，称可炒、煮、蒸，其味醇、香、甜。《本草经集注》曰：“味甘，平，无*。主治邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气。除浮肿，胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难喉痹肿，止涕泪”。

壹

药用部位

为百合科多年生草本植物百合LiliumbrowniiF.E.Brownvar.viridulumBaker或细叶百合L.pumilumDC.的肉质鳞叶。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。生用或蜜炙用。

贰

性味归经

甘，微寒。归肺、心经。

叁

功效与作用

养阴润肺，清心安神。用于治疗①肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，痰中带血等。能养阴清肺润燥止咳。治燥热咳嗽，痰中带血，常与款冬花配伍，如百花膏；治肺虚久咳，劳嗽咯血，常配生地*、玄参、川贝母等，如百合固金汤。②阴虚有热，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。本品归心经，能养阴清心，宁心安神。《金匮要略》将能被百合所治（包括内服外治）的属于心阴耗伤，心神不宁这一系列证候称为百合病。本品既能养心肺之阴，又能清心肺之热，还有安神作用，故为治疗百合病之要药。如治神志恍惚，情绪不能自主，莫名所苦，小便赤，脉微数等症，常与知母、生地*等同用，如百合知母汤、百合地*汤等。

肆

用法用量

煎服，6～12g。清心宜生用，润肺蜜炙用。

伍

配伍药方

（1）治咳嗽不已，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）

（2）治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服6克，日二服。（《千金要方》）

（3）治神经衰弱，心烦失眠：百合15克，酸枣仁15克，远志9克。水煎服。（《新疆中草药手册》）

陆

养生推荐

（1）蜜饯百合：取干百合克、蜂蜜克。将干百合洗净，放入浅碗内，加入蜂蜜，加盖隔水蒸1.5小时，趁热调均匀，待冷后装入瓶内冷藏保存即可。每天早晚各喝1汤匙，有润肺利咽、清心安神的功效，可缓解秋天肺燥导致的干咳、咽痒等。（2）百合花茶：是用百合的花和茎合制而成。将中药百合花洗干净泡软沥干，或用无农药污染的新鲜百合花洗净沥干，然后用沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。久饮百合花茶，能润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。百合花还具一定的排*、美容养颜的功效。

（3）薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，粳米50克。先将薏米、莲子和百合煮烂，再与粳米同煮粥，用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精等症。

禁忌注意

脾肾虚寒泄泻者忌用。

责任编辑：潘楚翘张欣

审核：姜旭坤郑志涛

审定发布：陈宏