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红烧肉：五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中。热锅热油，放入八角和桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒，炒至五花肉微焦，盛出待用。表面焦了即可，瘦肉多的亲不要翻炒太久，瘦肉会柴。大火翻炒至收汁即可。只需十分钟，就能做出一道简单快手，又美味营养的家常菜。这菜就是香辣*瓜丁，快来学学吧！首先准备*瓜、火腿肠、干辣椒、水淀粉和葱姜蒜末。*瓜洗净切成小丁，火腿肠切丁备用。锅中放适量的油，油热放入葱花和干辣椒段，中小火煸香。倒入火腿肠丁翻炒匀，倒入*瓜丁翻炒匀，至*瓜丁稍变色。倒入盐和酱油，翻炒，之后水淀粉翻炒收汁即可。这样简单的香辣*瓜丁就完成了，出锅后的*瓜丁色香味俱全，大家学会了吗？松仁玉米：玉米粒、豌豆室温解冻后冲洗一下入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，胡萝卜切玉米粒大小的丁，葱切葱花。锅中不放油，放入松仁小火慢慢炒至变色成熟出香味倒出备用。锅中倒少许油，放入葱花炒出香味。倒入胡萝卜丁煸炒成熟，倒入玉米粒、豌豆粒快速翻炒均匀。加入盐、白糖炒匀，最后加入松仁关火，出锅装盘。一款非常健康营养又简单快手的一道家常小炒，尤其受小朋友的喜爱，亲们赶紧动起来。金玉满堂：将玉米剥出玉米粒洗净焯水备用，百合籽洗净焯水备用。丝瓜削皮去核切片放入适的盐抓匀腌5分钟，锅内放入适量的食油，开大火，锅热倒入丝瓜片翻炒一分钟，加入玉米粒、百合籽继续翻炒。加入适量的*酒、味精、胡椒粉、葱花拌匀，菜熟即可。湘式小炒五花肉：五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片，锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香，放入五花肉，小火翻炒，炒至五花肉变色，放入洋葱块，再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒，炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可吗，这样炒的五花肉非常好吃。杭椒牛柳：蒜切片，杭椒切成三段，准备少许洋葱。肉逆纹理切条。加1瓷勺料酒、2勺生抽、2勺生粉、1勺油拌匀，腌制15分钟左右。锅里下2-3勺油，热了下牛肉条。炒到变色盛出备用。用锅里余油继续炒姜片蒜片，炒香后下葱头或者洋葱继续翻炒出香味。入杭椒煸炒，可以加3勺水。炒到香味都出来。下刚才炒过的牛肉和红辣椒翻炒均匀，再倒入老抽半勺，白糖2勺，盐半勺蚝油1勺，黑胡椒粉半勺翻炒调味。


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