小米粥是我们日常经常喝的饮品。尤其是胃不好的人，更是喜欢一日三餐，喝点小米粥增强饱腹感，还有助降低肠胃消化负担，对于改善身体环境有帮助。

与大米相比，小米显得微不足道，然而小米的营养价值却比大米更高。适当喝小米粥，能够给身体带来诸多好处。

小米是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，小米有白、红、*、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。

在日常生活中，小米最简便最常的应用就是被煮成粥，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。

另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。所以从其含量的营养成分来看，小米粥的营养价值其实是很高的。

在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。作为滋阴养颜和在防止消化不良等方面，都很有效果的小米粥，自然是受到不少追捧。

通过上面的介绍，我们可以看出小米粥含有营养物质是比较高的，并且膳食纤维相对比较丰富，膳食纤维具有延缓胃肠道对糖类吸收的作用，那么经常喝小米粥是否能够达到降低血糖的作用呢？

然而关于这个问题仍然存在较大争议，因为有些人长时间喝小米粥却出现了血糖飙升的问题，这不得不引起人们的