小小绿豆是个宝，个小功效却不少。

网上是这样介绍绿豆的食用价值：绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解*、消暑、利水的功效，用于暑热烦渴、丹*、痈肿、水肿、泻痢、药食中*等症，为民间常用清热解暑、解*的食品。

绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的临床作用。

尤其是绿豆中的矿物质含量丰富，能比喝白水更迅速地补充体液、出汗流失的无机盐、白糖，相当于是传统的“运动饮料”了。尤其是炎热的夏季，绿豆汤是必备的消暑神器，清热解*，备受人们的喜爱。

01绿豆的功效与作用

绿豆中富含碳水合化物、蛋白质等营养物质，适量进食可以为身体提供能量，补充所需的部分营养成分，在一定程度上维持生命正常活动。

而且绿豆的营养物质，每g绿豆中含大卡热量，其中蛋白质21.6克，碳水化合物62克，脂肪0.8克，膳食纤维6.4克，维生素10.85毫克，钾毫克，钙81毫克，锰1.11毫克等。

1、就是暑热烦渴的患者，在夏天的时候，我们煮一锅的绿豆汤，它能够解暑热、解渴。

2、它有利水的功效，对于双下肢的水肿或者颜面的浮肿，绿豆汤它有排尿利水的功效，能够消肿。

3、它有个泻痢的作用，所以对于便秘的人，我们常用常喝绿豆汤，它能够这个改善便秘。

4、它对于这种皮肤的*性，比如说丹*、皮肤的疖肿痈肿，绿豆都有一定的解热，这个解*这种功效。

5、从营养的角度来说，绿豆中含有蛋白质、还有一些磷脂，它对兴奋神经，改善食欲有好处。

6、绿豆它还有一些能够降低血脂的酶，所以绿豆它也对于这种血脂升高，防治冠心病、心绞痛，也有一定的好处，而且绿豆还有一点，它那个能够促进这个胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，来降低胆固醇的吸收。

7、而且还有报道，绿豆它有抗过敏的作用，所以对于经常爱起荨麻疹、爱过敏的人，常喝绿豆也有一定的防治作用。但是绿豆它毕竟是一种寒性的一种食品，对于脾胃虚弱，比如脾胃虚寒的人，还是尽量少应用，或者是适量的应用。

02绿豆和它是“好搭档”，坚持喝，湿气、失眠或“绕道走”

绿豆本身具有清热解*、消暑、利水的功效，对于暑热、水肿、泄痢、上火等病症都是比较适合食用的。配合薏米的话，增强了健脾祛湿的作用，可以用于湿热体质病症的辅助调理，可以祛除体内的湿气。

将百合、绿豆冰糖混合煮沸后加入牛奶，在睡前半小时左右趁热喝，这是因为牛奶中含有色氨酸，当它转移到血液中，可以有效的促进睡眠。对于失眠人群来说，可以用绿豆+百合熬汤喝，效果很好。