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春天天气也渐暖，万物复苏。春天是养肝的最好时期，饮食与生活息息相关，通过饮食养肝特别关键，通过食物来养肝是最简便，也是最直接的。今天特别推荐15道健康素菜，一起学做起来吧！金针菇炒西兰花-材料-西兰花1棵，金针菇1把生姜，金兰素蠔油酱油，淀粉芝麻油，香油适量-步骤-1.西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；2.生姜切碎；3.金针菇切掉根部老的部分洗净备用；4.在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；5.热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；6.倒入酱汁烧开，加入西兰花炒匀；7.最后加入芝麻油即可出锅。番茄金针菇豆腐汤-材料-番茄1个，豆腐1块金针菇1戳，花生油少许盐少许，酱油少许-步骤-1.准备原料，清洗金针菇跟豆腐，豆腐切块2.锅内加入少许油，放入番茄煎至熟软3.加一碗水4.待番茄汤颜色变红，加入豆腐5.再加金针菇6.盖上盖子让它们翻滚7.一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦果仁菠菜-材料-菠菜1把，果蔬粉少许花生米适量，花椒8粒左右醋一小勺，生抽，橄榄油-步骤-1.菠菜一把，清洗干净。2.锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。3.炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。4.焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。5.把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。胡萝卜炒春笋-材料-春笋g，胡萝卜80g植物油适，盐果蔬粉，姜适量-步骤-1.去笋衣，胡萝卜洗干净2.春笋切片，入煮锅焯水后捞出沥干水3.胡萝卜切片4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出5.再起油锅，姜入锅煸香后春笋入锅炒6.胡萝卜入锅炒7.加盐、果蔬粉炒均匀即可盛出享用胡萝卜橙子汁-材料-胡萝卜1根苹果半个菠萝1片-步骤-1.苹果洗净切一半使用，橙子去皮切块，胡萝卜洗净切成小段2.将所有食材放入榨汁机料理杯内3.开始榨汁4.结束倒出即可饮用百合炒芦笋-材料-芦笋1小把，鲜百合2个枸杞3-5颗，淀粉1小勺植物油，盐适量-步骤-1.烧热开水，加入适量的盐和几滴油；2.将芦笋和百合放入里面去焯一下，芦笋变色后捞出；3.将捞出的芦笋和百合过下凉水；4.热锅凉油，放入焯好的芦笋和百合进去翻炒；5.翻炒几下后加入适量的盐调味；6.再加入少许的水淀粉勾芡，盛入盘中，表面放上泡好的枸杞。清炒芦笋-材料-芦笋克，盐5克金兰酱油5ml，果蔬粉少许-步骤-1.芦笋洗净切段，2.水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫3.变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分4.热锅放油，把芦笋倒入翻炒5.加适量酱油翻炒6.出锅前加盐，果蔬粉调味即可装盘香椿拌豆腐-材料-豆腐1快，香椿2两盐适量，果蔬粉适量麻油少许-步骤-1.北豆腐一块，香椿芽洗净！2.豆腐切块进行焯水，不要过凉水，香椿用开水烫变色切末即可！3.豆腐，香椿放入拌碗放盐，果蔬粉，香油，拌匀装盘即可！香椿芽拌香干-材料-香椿g，五香豆干g盐1-2g，香油5g花生米80g，陈醋3g-步骤-1.香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。2.烤箱提前预热至度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎。3.开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。4.焯水后的香椿用冰水冰一下。5.捞出攥干水分后切成香椿末。6.五香豆干洗净切丁。7.取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋和香油，拌匀后即可食用。营养时蔬汤-材料-芹菜一段，胡萝卜一段白萝卜一片，土豆一块冬瓜一块，豆芽一把菜花一朵，油一勺盐适量，香油一勺-步骤-1.胡萝卜，白萝卜，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不处理。2.锅里放一点点油，把胡萝卜丁，白萝卜丁，土豆丁，菜花等硬质食材放锅里炒一下。3.让后倒入软质的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒几下，不用炒熟。4.先给焖烧罐预热，加八分满的开水，盖上盖子晃几下，预热1分钟。5.把锅里的全部食材装入预热好的焖烧罐，加入八分满的开水，赶紧盖上盖子，晃几下开始焖1个小时。

6.焖好的时蔬汤加入适量盐和香油调味即可。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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