皂角米又称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实。皂角米含高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪。皂角米有清肝明目、美容养颜、通脉养心的功效与作用。

百合皂角米紫薯糖水的做法步骤

1、皂角米、百合多次冲洗干净。

2、泡发15小时以上。

3、紫薯去皮切小丁，莲子洗净，枣片冰糖备好。

4、皂角米和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，这样糖水更粘稠，水不够再加入所需的水量，我用的电饭煲。

5、莲子和紫薯也倒进去按炖汤键，如果普通锅的话炖半小时差不多了。

6、半小时以后加入红枣和冰糖继续炖20分钟就可以了。

7、养颜甜汤炖好了。

8、成品图

9、成品图