原料：百合克，牛肉克，青红椒各50克。

调料：盐，酱油，蚝油，料酒，香油，胡椒粉，水淀粉，姜片，蒜片，色拉油各适量。

做法：

1、牛肉切片，用水淀粉上浆，放入五成热油中滑油，捞出沥油。

2、百合剥开去掉黑头，青椒洗净切片。

3、盐，酱油，蚝油，料酒，香油，胡椒粉，水淀粉放入碗中调匀成芡汁。

4、炒锅加油烧热，放入姜片，蒜片爆香，放入青红椒片，牛肉片，百合炒匀，淋入芡汁炒熟即可。