丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》喝白茶超过一年的朋友都知道，寿眉这个品种，根据采摘季节的不同，可分为春寿眉和秋寿眉。顾名思义，春寿眉，即在春天采摘的寿眉，如近期，便是采摘春寿眉的绝佳时机。而秋寿眉，则是立秋过后开始采摘。曾有一茶友和村姑陈交流了喝春、秋寿眉的感受，颇为赞同。茶友说：“在没喝春寿眉和秋寿眉之前，我一直觉得春寿眉是很温柔的类型，而秋寿眉，则是英姿飒爽的。怎么一冲泡，全是反的？春寿眉张扬，秋寿眉温婉。”如这位茶友一般，先入为主的观念往往会影响我们对一款茶的判断。虽说春天，给人的感觉是草长莺飞，一片和煦。秋天则是秋高气爽，春华秋实。但茶友们也不要忽视了，这春天还有百花齐放、姹紫嫣红。秋天还有秋风习习、金风飒飒。这些不同的季节特点，也直接导致春寿眉和秋寿眉的差异。《2》要准确感受春寿眉和秋寿眉的不同，自然要将二者对冲，直接进行对比。这样才有差异感，自然能明确找出区别。想感受春寿眉的风味，自然要选择年的谷雨茶，此茶，采摘于谷雨时节。距今快有一周岁。秋天采摘的寿眉太多了！当然要挑选杰出代表，譬如白露茶就是不二之选。下文，是村姑陈将其进行对冲后所得出的结论。春寿眉有什么特点？春寿眉特点：花香清新高扬、毫香鲜、汤水淳厚，有春天的气息。毫升白瓷盖碗，配5克谷雨茶，℃沸水冲泡。前五冲，注入沸水后五秒出水。经过沸水冲泡后，谷雨茶的盖香突出，是张扬、奔放的花香。闻着这花香，脑海里不自觉蹦出四个字“花团锦簇”。谷雨茶的花香，芬芳而妖娆，魅惑而多变。猜猜我在盖子上都闻到了什么花香？桂花、夜来香、女贞花、栀子花、槐花、榆钱……香气多的足以让人晕头转向！啜一口茶汤，不出意外地，花香落水，层层交织在一起。其馥郁的花香，仿佛一颗高度浓缩的糖果一般，能在嘴里迅速晕开，快速侵占口腔的每个部位。仿佛身上每一寸肌肤，都浸润在了花香中。别光顾着感受花香，谷雨茶的汤水，同样惊艳。在春天采摘的寿眉，果然有春季的娇嫩，汤水里的清甜感、鲜爽感争先恐后表现自己。最不可忽视的，是谷雨茶那稠滑、饱满的汤感，极有浆感。喝谷雨茶，感觉就是在吃花香味的布丁，咬一口，香气炸裂。秋寿眉有什么特点？秋寿眉特点：花香馥郁、微带草药香、汤水清甜毫升白瓷盖碗，配5克白露茶，℃沸水冲泡。前五冲，注入沸水后五秒出水。白露，二十四节气之一，在此时节，高山地区昼夜温差极大。白天的高温天气，有利于白露茶花香的凝聚，夜晚的低温，又能促成白露茶稠滑的汤水。制茶需要天时地利人和，此次喝的白露茶，产自太姥山，纯日晒传统工艺制作。白露茶的制作，样样具备。白露茶一经冲泡，盖香和谷雨茶形成鲜明的对比。盖子上，是清雅的花香，仿佛一个深锁庭院内的大家闺秀，举手投足间，尽显小家碧玉。啜一口茶汤，汤甜水柔。毫无谷雨茶那般的张扬，尚属内敛一派。喝白露茶，只觉得安静、清雅，与世无争！和谷雨茶当真是天壤之别。如果说谷雨茶是热情奔放的红玫瑰，那白露茶就是含蓄温婉的百合花。就村姑陈个人而言，这两款茶，都是心头好！早上，可以选择谷雨茶，在浓艳的花香当中，开启新一天的工作。午后，可选择白露茶，在清雅的花香中静静感受岁月静好，慢慢沉淀自己。《3》要长期收藏寿眉，选哪种？这就要依据你的收藏目的而决定。如果您收藏寿眉，纯粹是要自己喝，那就根据自己的喜好出发。喜欢花香张扬，汤水浓厚，那就选择春寿眉。喜欢花香清雅，汤水稠滑，那就选择秋寿眉。且在后期转化上，春寿眉容易出现药香。如年的春寿眉，存满三年后，药香非常突出。而秋寿眉压成饼后，更容易出现果香，尤其是枣香，独一无二。如蝶恋花，虽然距今才两年时间，它的枣香已经非常明显。如果您收藏寿眉，是看中其升值空间，那建议选择春寿眉。春寿眉的产量和秋寿眉相比，量少。物以稀为贵，在后期升值方面，春寿眉更值得期待。让村姑陈给各位一个建议吧，不必纠结。这春寿眉和秋寿眉，可同时收藏！秋寿眉作为口粮茶，每天喝。春寿眉作为长期藏茶之用，坐等升值。在收藏比例上，可根据个人预算调整。《4》寿眉，该如何保存？既然是长期收藏，自然要面临保存。若是不会保存，还谈何“长期”？保存寿眉，要注意两个方面。一、容器寿眉（不论春寿眉、秋寿眉），茶叶蓬松，茶梗多，占空间。在存茶时，要选择空间大的容器。最好的选择，就是瓦楞纸箱。纸箱，它能避免寿眉被压碎，同时体积比较大，能够保存较多的寿眉。其他容器，不具备纸箱存茶的方便性。在选择纸箱存茶的同时，还要注意遮光、密封、干燥、无异味。为保证寿眉更好地转化，纸箱里一定要套上塑料袋和铝袋，三层包装，更有保障。二、存茶环境存放寿眉的房间，要注意四点。1、阴凉2、干燥3、无异味4、适当通风做好寿眉的保存工作，才能实现“一年茶，三年药，七年宝”的小目标！《5》寿眉，其产量占据了白茶2/3的江山。不论您是新茶友还是老茶友，在喝白茶时，一定绕不开它。毫不客气地说一句，没有喝过寿眉，你的喝白茶经历，一定是不完整的。喝过了寿眉，你才会发现，原来并不是所有的白茶，都像白毫银针那般，价同金埒。现在，您大可不必纠结是收藏春寿眉好，还是秋寿眉好。请按照村姑陈的建议，二者都收藏吧！只要保存到位，在未来，春秋寿眉都将有所回报！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。


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